Drei Methoden der Heilkräuterteezubereitung

Der Heißwasserauszug ist die klassische Methode. Dabei werden die Pflanzenteile mit heißem bzw. kochendem Wasser überbrüht. So werden den Pflanzen schwer wasserlösliche Substanzen entzogen.

Die Abkochungsmethode verwendet man bei Rezepturen, die vornehmlich aus Wurzel- oder Rindenbestandteilen bestehen. Denn diese besitzen schwer lösliche Inhaltsstoffe, die bei ständiger Hitze extrahiert werden. In der Regel kocht man 15 Minuten, bevor man den Tee abseihen und trinken kann.

Der Kaltwasserauszug wird bei Heilpflanzen bevorzugt, deren Wirkstoffe bei Hitze zerstört werden würden. Hier lösen sich nur die leicht löslichen Pflanzenbestandteile heraus. Die Pflanzen werden mit kaltem Wasser übergossen, lässt diese mehrere Stunden ziehen und rührt ab und zu um. Danach seiht man das Wasser durch ein Teesieb ab. Der Kaltwasserauszug wird auch als Mazeration bezeichnet.

Einige Lagerungshinweise zu den Teezutaten:
Holen Sie sich nur kleine Mengen aus der Apotheke, schützen Sie diese in gut verschließbaren und möglichst dunklen Gläsern vor Licht und Feuchtigkeit und lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort.

Gesund mit Tee — Schlagwörter: Schlagwörter: , , , , , , — Claudia Trossmann @ 20. März 2010 — Kein Kommentar

Mit Minze und Blüten für eine gute Verdauung

Statt einem Schnaps könnte auch dieser Tee nach dem Essen die Verdauung fördern. Das folgende Rezept ist für eine 100 gr Mischung, die Sie am Besten in einem dunklen Glas luftdicht aufbewahren*. Für einen Liter Wasser brauchen Sie dann etwa 5-6 TL dieser Kräuterteemischung.

Sie brauchen für die Mischung:

  • 20 gr Orangenblätter
  • 15 gr Anissamen
  • 15 gr Verbene
  • 15 gr Melisse
  • 13 gr Bachminze
  • 10 gr Pfefferminze
  • 7 gr Lindenblüten
  • 5 gr Orangenblüten (Knospen)

So geht es:
5-6 Teelöffel dieser Mischung in einen Topf oder eine Kanne geben und mit einem Liter kochendem Wasser aufgießen. Einige Minuten ziehen lassen, abseihen und nach dem Essen trinken.

*PS: Denken Sie dran. Alle Rezepte ersetzen keinen Arztbesuch.

Gesund mit Tee — Schlagwörter: Schlagwörter: , , , , , , , — Claudia Trossmann @ 20. Februar 2010 — Kein Kommentar

Mit Ingwer und Zimt gegen schlechte Durchblutung

Wer leicht fröstelt, leidet zumeist unter schlechter Durchblutung, ist schlicht erschöpft oder überarbeitet. Dieser Ingwer-Zimt-Tee hilft*.

Sie brauchen:

  • 15 frische Ingwerwurzeln
  • 10 gr Zimtzweige oder Zimtstange
  • 10 gr getrocknete Angelikawurzel
  • 700 ml Wasser

So geht es:
Die Ingwerwurzeln in Scheiben schneiden. Danach alle Kräuter im Wasser erhitzen. 10-15 Minuten ziehen lassen und danach abseihen. Der Tee muss an einem kühlen Ort bis zu 48 Stunden nachziehen.

So nutzt der Tee:
Dreimal täglich die Menge einer Tasse erhitzen und diese dann heiß trinken.

*PS: Denken Sie dran. Alle Rezepte ersetzen keinen Arztbesuch.

Gesund mit Tee — Schlagwörter: Schlagwörter: , , , , , , — Claudia Trossmann @ 6. Februar 2010 — Kein Kommentar